Mengenal Jenis Metabolisme dan Sifat serta Faktor–faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim

Metabolisme

Metabolisme merupakan semua reaksi kimiawi yang terarah yang terjadi di dalam tubuh organisme dan dikatalisis oleh enzim (pemercepat reaksi).

Metabolisme terdiri dari:

1. Anabolisme
   Anabolisme merupakan reaksi pembentukan molekul-molekul kompleks dari molekul-molekul yang lebih sederhana. Reaksi ini membutuhkan energi.
2. Katabolisme
   Katabolisme merupakan reaksi pemecahan molekul-molekul kompleks menjadi molekul-molekul yang lebih sederhana. Reaksi pemecahan ini menghasilkan energi.

Pengertian Enzim dan Sifat-sifat Enzim

Enzim merupakan protein yang mempunyai sisi katalitik sehingga mampu mengubah substrat menjadi produk tertentu.

Sifat-sifat enzim adalah sebagai berikut

1. Merupakan protein.
2. Memiliki sisi aktif/katalitik sebagai tempat substrat berkombinasi dengan enzim.
3. Mempercepat reaksi kimia dengan menurunkan energi aktivasi (energi untuk mengawali suatu reaksi).
4. Sebagai katalisator hayati yang mampu mempercepat suatu reaksi tanpa ikut bereaksi.
5. Tidak mengubah kesetimbangan suatu reaksi.
6. Enzim memiliki substrat yang spesifik, satu enzim, satu substrat.
7. Kerja enzim dapat dihambat oleh suatu substrat asing yang disebut inhibitor dan dapat diaktivasi dengan adanya aktivator.
8. Bekerja pada suhu kisaran tertentu.

Faktor–faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim

Faktor–faktor yang mempengaruhi kerja enzim, diantaranya adalah

1. Konsentrasi enzim, dimana semakin tinggi konsentrasi enzim, maka makin tinggi juga kerja enzim.
2. Konsentrasi substrat, dimana semakin rendah konsentrasi substrat, makin semakin tinggi kerja enzim.
3. Derajat keasaman (pH).
4. Temperatur
5. Keberadaan inhibitor, dimana semakin tinggi keberadaan inhibitor, makin rendah kerja enzim.